YAXELL Ran Kokkekniv 20 cm

• Tyngde og balanse gir effektiv kutting av alle råvarer
• Ergonomisk micarta-håndtak for komfort og slitestyrke
• 69 lag damaskusstål med VG10-kjerne for ekstrem skarphet

Kokkekniven fra Yaxells Ran-serie er et profesjonelt verktøy for deg som søker høy ytelse og tidløs design. Med sitt 20 cm lange blad og solide konstruksjon er dette en allsidig kniv som mestrer alt fra å kutte store kjøttstykker til å hakke grønnsaker og urter. Tyngden i bladet gir ekstra kraft, noe som gjør arbeidet enklere og mer presist.

Bladet er laget av 69 lag damaskusstål, med en kjerne i hardt VG10-stål omgitt av mykere, rustbestandige stållag. Dette gir kniven en hardhet på 60–62 HRC, noe som betyr at den holder skarpheten lenge og tåler daglig bruk. Den hamrede og polerte overflaten gir et eksklusivt preg og reduserer friksjon ved kutting.

Håndtaket er laget av svart micarta, et slitesterkt og vannfast materiale med godt grep og høy hygiene. To stålnagler og en balanserende rustfri knapp i enden sikrer perfekt balanse og kontroll.